AYUNO INTERMITENTE y RESTRICCIÓN CALÓRICA CLÁSICA
Si bien todavía quedan muchos estudios por realizar, la mayoría
de científicos independientes, están
de acuerdo con que los resultados beneficiosos que presenta la práctica del ayuno intermitente, son muchos más
amplios en el organismo que los resultantes de la restricción calórica clásica.
Científicos independientes: Son
aquellos científicos que realizan sus investigaciones de forma libre, es decir,
sin obtener ninguna financiación por parte de las empresas que los solicitan,
las cuales pueden estar más interesadas en un beneficio particular para su
promoción, y cuyos resultados podrían ser manipulados para que se inclinen más
hacia un fin lucrativo que los favorezca, que uno estrictamente científico.
Restricción calórica clásica: Es la práctica de limitar la ingesta energética procedente de
la dieta en la esperanza de que mejorará la salud y retrasará el
envejecimiento. En sujetos humanos, la RC ha demostrado reducir el colesterol,
la glucosa en ayuno y la presión sanguínea.
Hay que tener en cuenta que el ayuno
intermitente es también una restricción calórica. El neurocientífico y experto
en envejecimiento Mark Matsson, indica que rara vez se recuperan las calorías
de las comidas que nos saltamos mediante el ayuno, por eso algunos estudios
hablan de restricción calórica intermitente, en vez de ayuno intermitente.
De todas formas aunque la restricción calórica
intermitente es una forma de ayuno intermitente, no todas las formas de ayuno
intermitente implican una restricción calórica. Aunque se puede dar de forma
natural y comiendo "como guste".
BENEFICIOS DEL AYUNO INTERMITENTE
· Rejuvenece y aumenta la longevidad: El siguiente estudio demuestra este beneficio en la restricción calórica y también se le puede adjudicar al ayuno intermitente. Preserva los telómeros y
protege las células del estrés oxidativo (estudio), y
por otro lado incrementa
la producción de SIRT3 (una proteína de la familia de las
sirtuinas, en las que se basan muchos suplementos para rejuvenecer).
· Favorece la creación de músculo: Y lo hace directamente, pues estimula la producción de
la hormona de
crecimiento (estudio) y
la síntesis proteica (estudio), pero
también de manera indirecta al promover la autofagia (estudio), que juega un papel importante en el mantenimiento de la masa muscular (estudio) y
combatir situaciones que tienden a reducir los niveles de testosterona (como
el exceso de grasa, por ejemplo). También reduce la producción de miostatina —un
inhibidor muscular (estudio)— al
restringir temporalmente la ingesta de proteínas (estudio).
· Previene el cáncer: Y
puede contribuir a su curación reduciendo
la proliferación de las células malignas (estudio) . Promueve un potente supresor tumoral
como la autofagia y revitaliza el sistema inmune (no
sabemos si tanto como el ayuno prolongado: estudio). Obliga a tu
cuerpo a entrar en cetosis, es un estado natural que ocurre
cuando el cuerpo se alimenta casi completamente de grasas, el cual sirve estupendamente a tus células
sanas, pero genera problemas a las tumorales, que por lo general se alimentan de la glucosa y de esta forma pasan hambre (estudio).
· Previene enfermedades cardiovasculares, entre otras cosas porque mejora el perfil lipídico y los
indicadores de riesgo (estudio, estudio). Reduce los triglicéridos y preserva los niveles de “colesterol bueno”
(HDL), (estudio, estudio)
· Potencia y protege el cerebro (estudio): Incrementa la producción de células madre —incluidas las del
cerebro (estudio)—, propiciando así la neurogénesis. Por
otro lado, (al igual que el ejercicio) aumenta
los niveles de BDNF (Brain Derived Neurotropic
Factor) en el cerebro (estudio), lo
que por un lado previene la muerte y degeneración de células en el
cerebro y por otro estimula —de nuevo— la neurogénesis (producción
de nuevas neuronas), a la vez que favorece la plasticidad neuronal (estudio).
· Previene enfermedades neurodegenerativas: Además de lo dicho en el punto anterior, favorece la autofagia (estudio), que
actúa también como un potente mecanismo de autodepuración, antienvejecimiento y
prevención de enfermedades asociadas a la vejez (estudio). Y,
como cabía suponer, dicho proceso también se produce en el cerebro (review).
· Aumenta tus niveles de energía: Aparte
de hacerlo indirectamente por las múltiples vías en que mejora tu salud,
también te da más energía de forma directa al proteger la mitocondria de las células (su
“central de energía”) y mejorar su función (estudio).
· Mejora tus defensas: al poner tu sistema
inmune y diversos mecanismos de reparación en “modo turbo” (estudio). Hay
también investigaciones que apuntan a que los ayunos prolongados (de 2 a 5
días) pueden regenerarlo de forma muy profunda (estudio).
· Mejora la resistencia a la insulina: En algunos casos más que la restricción calórica no
intermitente (estudio). Las
personas que padecen diabetes tipo II también parecen responder mucho mejor a
hacer pocas comidas que muchas y pequeñas (estudio, estudio)
· Reduce la inflamación crónica: Los últimos hallazgos de la medicina moderna, demuestran que una de las mayores causas de enfermedad que se atribuye a nuestra sociedad es la “inflamación crónica”, a la cual se le supone un papel
en todo tipo de patologías, desde el cáncer hasta las enfermedades
cardiovasculares. Por suerte, el ayuno ha demostrado su capacidad para reducir
este tipo de inflamación (estudio)
· Repara piel, uñas y cabello: Cada órgano puede mejorar en sus funciones cuando le damos el tiempo necesario para autorregularse.
En síntesis: ya ves como los estudios sobre el ayuno intermitente avalan sus beneficios. Mejorarás tu salud física y mental, sentirás bienestar y como aumenta tu belleza, y por consiguiente tu autoestima general, motivándote a continuar conociendo como actúa tu cuerpo, y así, darle todo lo que necesita para que su metabolismo funcione en un nivel óptimo.
En síntesis: ya ves como los estudios sobre el ayuno intermitente avalan sus beneficios. Mejorarás tu salud física y mental, sentirás bienestar y como aumenta tu belleza, y por consiguiente tu autoestima general, motivándote a continuar conociendo como actúa tu cuerpo, y así, darle todo lo que necesita para que su metabolismo funcione en un nivel óptimo.
MIS BENEFICIOS POR EL AYUNO
INTERMITENTE
Como pueden ver los resultados beneficiosos en nuestro cuerpo, después
de realizar el ayuno intermitente, son evidentes en un breve lapso de tiempo, que variará según el
estado físico de la persona y el tipo de ayuno que se realice, involucrando a
todos nuestros órganos y especialmente al desarrollo metabólico.
En mi caso, como lo expliqué en la primera entrega, lo comencé a
hacer sin siquiera saber que existía, pero como cada vez me sentía mejor, lo fui
incorporado más días a la semana. Con el tiempo descubrí que estaba realizando
una especie de ayuno intermitente, me interioricé, y descubrí para comenzar que el tipo 12/12 lo
toleraba muy bien. En este momento el que llevo a cabo es el tipo 16/8, es
decir 16 horas de ayuno, con una ventana de 8 horas de ingesta, durante 6 días
a la semana. Durante las horas de ayuno incorporo mucha agua, infusiones o cortados
con poca lecha, sin azúcar ni edulcorantes. Y durante las horas de moderada ingesta
(platos normales, no me como todo) incorporando más proteínas, fibras, verduras, muy pocos carbohidratos y casi nada de azúcar.
EFECTOS EN MI CUERPO
·
Mentalmente
mucho más ágil, con ideas claras y mayor rendimiento.
·
Físicamente
con mucha energía durante todo el día.
·
Mejora en la
digestión, y el tránsito intestinal.
· Desinflamación
del aparato digestivo y por ende disminución del vientre (vientre plano).
·
Mejora en la
cantidad y calidad del sueño.
· Levantarme por la mañana sin pereza, con vitalidad.
· Levantarme por la mañana sin pereza, con vitalidad.
· Mejora en la
fuerza de los músculos, al ganar masa muscular después del ejercicio.
·
Recuperación
rápida con el descanso.
·
Mejora en la
piel, uñas y pelo.
· Ya no tienes tanto apetito todo el tiempo, porque ayuda a romper el círculo vicioso que produce el consumo de azúcar y carbohidratos en exceso, ya que la ingesta o la falta de estos alimentos, producen los mismos efectos adictivos que hace la droga en el organismo.
EL CIRCULO VICIOSO DEL AZÚCAR
EL CIRCULO VICIOSO DEL AZÚCAR
CULTURA. MANIPULACIÓN. ADICCIÓN
En este vídeo se puede observar
como culturas, entre ellas, la de Mauritania, consideran que el icono
de belleza es una mujer obesa, es decir una persona enferma.
Esta sociedad convive con la costumbre ancestral de cebar a las
niñas a través de una alimentación forzada. Se las obligan a ingerir leche en abundancia, junto a alimentos ricos en
azúcares e hidratos de carbono, como el cuscús durante todo el día sin descaso,
con el objetivo de que cuando se conviertan en mujeres y alcancen la edad para casarse, sean lo
suficientemente grandes (gordas), ya que ese estado las transforma en
atractivas a los ojos de los hombres, y puedan conseguir marido.
Por supuesto que los mauritanos no se plantean, ya sea por estar muy arraigada culturalmente esta práctica. o por ignorancia, las graves consecuencias para la salud que estas niñas y
adultas con el tiempo, tendrán que afrontar.
No nos asombremos tanto de lo que pasa en Mauritania porque en nuestro primer mundo pasa lo mismo, quizás desde
otro lugar, es decir no tenemos a la comida como una herramienta para un fin
determinado, sino que
la comida se convierte en el fin en sí mismo, provocando adicción y consumismo.
Como todos sabemos el
cerebro adicto anula las capacidades humanas. La adicción a sustancias, como las drogas, o
ciertas comidas, causa cientos de cambios en la anatomía del cerebro, su
química y la señalización de célula a célula, incluso en las brechas entre las
neuronas llamadas sinapsis. La adicción es la compulsión y repetición del uso
de ciertas sustancias, que pueden llevar a las personas a autodestruirse. Aprovechando la maravillosa plasticidad del
cerebro, la adicción remodela circuitos neuronales para
asignar valor supremo a esas sustancias a expensas de otros intereses como la
salud, el trabajo, la familia o la vida misma.
El doctor Gabriel Persi, jefe del Área de Enfermedades
Cerebrovasculares del Instituto de Neurociencias Buenos Aires (Ineba),
explica cómo opera la adicción en el cerebro de una persona, "hay
un efecto de recompensa, por el cual la persona obtiene un beneficio (placer)
por el uso de una sustancia determinada. Con el tiempo el consumo de la misma
se vuelve indispensable y necesaria para vivir".
Próxima entrada: AUTOFAGIA
Fuentes:
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